第508章 冰花雪莲

薙切仙左卫门就宣布食戟对决的开始，凌阳和塔克米两人也各自动起手来，冰花雪莲并不是要用到天山雪莲，只是在这道料理之中有莲子存在而已，而且除了莲子之外还有一种名为哈士蟆的蛙类。

    ??哈士蟆是中国林蛙的商品名，是欧洲林蛙的中国亚种，广泛分布於中国北部，西伯利亚、朝鲜也有分布，各地区个体变异较大，头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑，体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑，背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲。

    ??以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活。以多种昆虫为食，食物主要为鞘翅类昆虫，亦有少数的蜘蛛类动物，哈士蟆可算世界上吃得最快的动物，它的一分锺要咀嚼4000多次。

    ??这种蛙的味道鲜香，且没有腥味，也没有rou味，能够很好的衬托出莲子到底清香味道，凌阳先把莲子去皮，然後一个个的把莲心给捅出来，然後分别把莲子和哈士蟆处理好之後放进蒸箱之中蒸熟。

    ??之後在用清水调配出最恰当比例的糖浆，已经做好的莲子倒在哈士膜上，再倒入糖浆，然後让进制冷机之中制冷，糖浆和哈士蟆会农结成细碎的冰块，而上面的莲子做的汤却不会发生什麽改变。

    ??等凌阳把这冰花雪莲端出来的时候，碗之中就好像盛开着一朵冰做的莲花一样，雪白晶莹的莲花中心是淡黄色的细碎莲子，