第39章 住宿进修（八）

    ??第39章 住宿进修（八）

    ??凌阳看着教室之中的食材，小麦粉堆积在角落之中，各种调味料都很齐全，至於食材的话，水果和蔬菜倒是都有的，只不过要怎麽做才能过配得上一般酒店菜单上的料理呢，这才是凌阳思考的问题。

    ??老实说这些年他做甜点的次数屈指可数，虽然他也看过很多甜点的书籍，但这也只是理论而已，而且他也没有机会去吃外面酒店中的甜点料理，根本就不知道外面酒店中的甜点是什麽味道，这就是比较考验他的地方了。

    ??最终凌阳在思考了一下之後，发现他也就只有做满汉全席中的一种糕点了，这种糕点名叫翠玉豆糕，是用蔬菜和豌豆制作而成的，而正好这两种食材这里都有，虽然翠玉豆糕听起来很简单，做起来也不难，但是能够进入满汉全席中的糕点，能是简单的吗？

    ??凌阳拿了翠玉豆糕所需要的食材之後就回到了料理台上，他并没有做过翠玉豆糕，因此他想要先试验一下怎麽做，然後看看能不能在改良一下，毕竟满汉全席虽然是中华料理的巅峰，但是其中一些调味料和现在比起来并不是多麽的出色的。

    ??首先把油菜汁洗净，加入少量水，用粉碎机搅烂，再用布挤出菜汁，在把豌豆打成泥，调制成豌豆溶液，然後在炒豌豆溶液的时候加入菜汁炒好，之後用冻粉凝结成型，虽然不知道对不对，但凌阳是真的按照脑海中的翠玉豆糕的制作方法来制作的。

    ??他切下一小块直走放入口中尝了尝，苏虽然这翠玉豆糕很好吃，但是凌阳还是发现了其中的不足之处，既然已经发现了不足，那麽自然就要改进了，接下来的时间凌阳就在思考要如何改进。

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