第221章 琴瑟调和，百年相聚

料理的体验感都是极佳的。

    ??头盘，也就是前菜Marcellin’s Heritage’ Shoulder of Loire Valley Rabbit，这道名字及长的兔rou料理属实是令他印象深刻。

    ??表示虽然不常吃兔rou，普通的超市里面也没有卖兔子rou的，但是看着狗子吃的很开心的样子，他决定以後网购一些兔子rou存在家里给狗子照着这个味道做着吃。

    ??李拉斯又一次的行动了。

    ??被制作成圆形包，住洋葱与各种调制过的香料，经过数小时的焖炖後，兔rou里面的油脂慢慢浸出，再进行烘烤後，兔rou的外皮变得焦脆。

    ??那一瞬间咬下去的口感其实与烤乳鸽和烤鸭很是相似，只不过这一道被淋上秘制酱汁的兔rou融化在口中的口感更为醇厚，味道更为丰富罢了。

    ??配菜是酸甜的萝卜与黄芥末酱，很是清口解腻。

    ??在料理的心机上，法餐与日料绝对是可以争夺头筹的。

    ??变着方法，让食物才口中被迫出现很多层次上的变化，用配菜辅助主菜，来帮助开胃、清口等等，方便客人能够被动吃的更多。

    ??这点，相较於朴实无华的纯粹靠胃口硬撑下饭的大锅炖而言，大锅炖就有那麽一丢丢败北的意味了。

    ??同样都是通过汤汁与配菜下饭，大锅炖讲究的是纯粹的味道鲜味碾压，而法料与日料讲究的则是通过酸味等等味道刺激味觉从而欺骗大脑欺骗胃口，让人多吃饭。

    ??不得不说，前者让人看着被吃空的饭碗让人很有成就感，而後者则是在不知不觉中开始了行骗的‘坏勾当’。