第382章 饺子 豹姐与小姑

    ??第382章 饺子 豹姐与小姑

    ??饺子，又名‘交子’，後世人牵强附会，认为是岁末冬春之交才能食用的饭食，寓意“更岁交子，团圆福禄、招财进宝、吉祥如意”……

    ??而实际上，这种在汉帝国流传极广的美食，最早的时候，却是一味药。

    ??相传，东汉时的医圣张仲景为了给一些患者治病，将一些牛羊猪rou以及各种菜蔬、药材、油膏等，按照一定比例搭配，用一张面皮儿包裹起来炖熟後，给那些体弱虚寒的重症患者食用，颇有奇效，久而久之，此事被传扬开来，很多厨子和家庭主妇便开始试验、模仿，最终形成一种流传极广的美食：馄饨。

    ??後来，随着汉帝国吃货一代又一代的努力，皮儿薄馅儿多的‘饺子’渐渐成形，成为比馄饨更受人喜爱的吃食。

    ??这一点，从两千年的名字演变就能看得出来：馄饨儿，偃月馄饨，角儿，扁食，交子，娇耳，饺子，等等。

    ??此外，饺子的品类也极丰富，可以说大河上下、长江两岸、四海之内，只要有汉语的地方，就有饺子。

    ??其中让杨川品尝过一次便念念不忘的，就有广东的澄粉虾仁饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪rou白菜饺、沪上锅贴煎饺、扬州蟹黄蒸饺、山东高汤小饺、沈阳老边饺、川蜀锺水饺、陇西羊rou饺、陇右酸菜饺等，都是人间极品。

    ??故而，杨川认为，从某种意义上讲，饺子可以算是最具汉帝国精神气质的吃食之一：

    ??好吃，内敛，有营养。

    ??此外，作为厨子的杨川认为，张仲景此举其实还有