红丝绒蛋糕

多十克左右的糖”

    “然後在蛋清里面加些柠檬汁可以去除蛋白的腥，增加风味和香气就是要注意不要加太多了，也能让蛋清的状态更加的稳定不容易消泡”

    江秋意拿搅拌器开始打发蛋清，还是液体的蛋清被江秋意打发成白色的泡沫状:“蛋清打发到这种状态就好了，然後要马上放进冰箱里冷藏起来，打发好的蛋清是很不稳定的，接着把蛋黄加适量的牛奶然後搅拌混合”

    “接着放油和糖还有盐，糖可以多放一点，盐的话不要放太多主要是增加一点风味，喜欢甜一点的可以多放一点糖，但是不要放太多了按照配方来调整哦，不然可能会失败”

    江秋意一边和直播间的粉丝讲解，一边搅拌这蛋黄液，其实真的说起来甜品的难度是可控的，只要按照配方来的话还是不容易失败的，有些甜点的配方是无比详细的，包括糖多少克所以新手一般最难的就是打发的程度，和烤箱品牌温度之间的差异。

    只要有一点不一样可能就做不出来，所以某种程度来说西式的甜品还是很好做的，江秋意觉得还是适量更有挑战性一点，一道菜不同的人能做出非常多的味道出来。

    【今天不能熬夜:我傻了，看那个白色泡泡感觉和奶油一样，尝了一小口瞬间就有些懵，黏糊糊的奇奇怪怪的味道】

    【黑白:楼上的活该，那是蛋清又不是奶油，红丝绒听起来好像很特别，期待最後的成品】

    【