第94章 酸菜血肠

满了笑容。

    ??随着空气中飘散出香气，今日份的晚餐也正式开始。

    ??“开饭！”

    ??随着温晚晚的呼喊声，餐桌前立刻坐上了一群人。

    ??看着一大盆的酸菜血肠，温晚晚调整好了摄像头的位置後也开口介绍了起来。

    ??“这道菜算得上是东北的名菜了，是炖菜中代表菜，也是家家户户从小吃到大的。”

    ??“以前没有什麽好的保存条件，下霜之後白菜就变得不易保存了。”

    ??“食物在以前很珍贵，为了保存好这些白菜不让腐烂，就研制出了酸菜。”

    ??“把白菜去老帮码放在容器内，加满凉开水，加一点盐，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面。”

    ??“最後将容器封口，与空气隔绝进行发酵，放置20天以上，温度越高发酵时间越短。”

    ??“酸菜经乳酸杆菌发酵後，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。”

    ??“不过就算再喜欢吃，酸菜也只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。”

    ??“另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。”

    ??“。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧。”

    ??“出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。”

    ??“如果自己腌制酸菜的话，出现了霉