第39章 雨菲厨艺基本功成就达成

做菜看似简单，里面的学问很多，能做好一道豆腐菜，很多菜的做菜技巧也基本能掌握，祖庵豆腐更是将简单的豆腐做到了极致，所能学到的东西很多了

    而且豆腐到处都有，到时候小雨菲也可以做给家里面的人吃，手艺既可以得到锻炼，也能在家人的赞美声中爱上做菜，还不会他家人怀疑

    等後面再过渡到其他菜系，小雨菲到时候做给他家人吃的时候，也只会觉得小雨菲天赋异禀，不会怀疑其他什麽

    哎！她果然是天才，想事情都面面俱到的

    “不过我们现在还没豆腐，一道好菜都是从食材开始，这里不仅指的是选材，也是做出来的食材”

    夏婵突然全身充满了乾劲，说道“我们就从做豆腐开始吧！”

    说完就带着雨菲来到储备室，拿出这袋的黄豆，来到厨房进行泡发

    夏婵姨和雨菲说要泡3个小时以上

    这段时间雨菲也不能在那乾等着

    所以夏婵和雨菲说，家里有一批猪可以出栏了

    正好，她们准备下其他菜品的食材

    火腿，腊猪rou和腊rou肠

    雨菲跟着夏婵来到屠宰场，那里的屠宰机器已经将出栏的这十五头猪分解完毕了

    春嬷嬷和秋菊姨也都过来帮忙了，一人拖着一条猪後腿，拖了8次终於把30条猪後腿提到了厨房前

    夏婵姨又从厨房里拿出了50来包雨菲在外面买的盐，把它全倒在了她们储物室里有的木盆中

    乘着猪後腿还有余温，将盐均匀的洒在猪後腿的猪皮上，让它脱水，等rou冷却之後在进行第二次腌制会比较好腌制

    夏婵麻利的把盐