第174章 烹制

动到了正在熬制酱料的穆冰身上。

    ??实在是这味道，太香了。

    ??“好香~~~好想吃~~~忍不住了~~~~”

    ??趴在餐桌上的优莉，双手抱着玻璃杯，用牙咬着杯子的边缘，软趴趴的如同一枚包子似的，嘴里不断嘀嘀咕咕。

    ??“仅仅只是还未制作好的气味，就已经令人神魂颠倒，不知道完成的食物，又会是什麽样的。”

    ??此时，就连一向冷静的千户，在闻到这股令她口腔中不断分泌唾液的香气，也不禁有些迷乱。

    ??这种香气，是她从小到大，从未闻到过的任何一种气味。

    ??熬制大盘鸡的酱料，需要用到七百克的菜籽油与三百克鸡油。

    ??当处於凝固状态的鸡油，完全融化至菜籽油，温度达到一百三十度时，再下入姜片四十克，大葱段五十克，开小火浸炸，给油去腥。

    ??随着佐料炸制焦糖色後捞出，此时仅仅只是单纯的炸油，便已经有了一种混和了菜籽清香与鸡油滑嫩的香味。

    ??这还不够。

    ??接下来，还要下入先前准备好的滋粑辣椒三百克，一直炸到滋粑辣椒的边缘有些微微卷起，这时候再下入郫县豆瓣酱两百克，与辣妹子辣椒酱一百克。