第166章 美食完成

的。

    ??尽管铁皮处理食材的速度确实非常快，但如果要让它在处理的过程中，还需要教导琪雅蕾妮纳·贝隆的话，相比它也只能降低速度，让对方看清楚每一次的步骤才行。

    ??虽然润麋舌并没有经过细致的加工，但好在它已经被完全清洗乾净。

    ??刷刷刷~~~

    ??耀眼的金属反光一闪而逝，几乎是眨眼间的功夫，刀光剑影之下，刚换了一把专门用来处理生鲜，锋利厨师刀的穆冰，便已经将润麋舌表面那些犹如鸡皮疙瘩的舌苔，全部切除。

    ??切口光滑平整，好似镜面一般令人忍不住惊叹一声“牛叉”。

    ??这麽做的目的，主要是为了让rou质，更加适合烤制并增加食用时的口感。

    ??烹制“秘制赤岩烤舌”仅需要用到舌芯与舌根，因整根润麋的舌头，需要用到切下舌尖、舌芯与舌根三个部门。

    ??“巴特斯，这个交给你了。”

    ??将最後留下来的舌尖随手交给巴特斯，这部分自然不能浪费，但现在先忽略不提。

    ??由於舌芯厚度刚好合适，因此只需要将其切成薄片，再逆着纹路切成竖花刀即可，而舌根，则需要先切成0.5至1厘米後的厚片，然後正反两面全部逆纹路切成花刀。

    ??切花刀是千万不能将润麋舌切断，否者将前功尽弃。

    ??舌rou处理好，接下来就是调味腌制，这一步可谓是重中之重，成菜後的口味好与否，就看这一步做的如何。

    ??首先，取一半的润麋舌rou，加20克小葱碎、一大杓香油、一小杓姜末、两小杓生抽、糖以及适量的食用盐，将其搅拌均匀，并腌制15或20分锺。