91.第91章 原来如此

口向卫生条件更好的山区转移。

    ??地中海山区的地质条件（浅土壤、降水不稳定、肥力易耗尽）促使山区农民从种植小麦转向种植橄榄、葡萄，并配合以小规模畜牧业，逐步走向农牧混合的自给自足经济。

    ??粮食作物产量下降，同时波罗的海-东欧的小麦竞争进一步压制了地中海地区的粮食产业。

    ??就这样，总开垦面积下降、农业规模缩减加复杂性下降、疫病横行，使得整个地中海地区的人口增长都陷入了停滞。

    ??而人口向交通不便的山区转移，也意味着政权控制和普查登记人口的能力下降，进一步降低了纸面人数。

    ??这一过程无论是对东边的奥斯曼帝国还是西边的伊比利亚半岛、法国南部、意大利都是适用的。

    ??但是对於奥斯曼帝国统治地区的打击尤为严重，这是因为：

    ??奥斯曼帝国的大部分土地和几乎全部的核心领土都在地中海沿岸（鼎盛期占据了地中海三分之二的海岸线），而且其政治经济体系基本都是在15-16世纪地中海经济扩张期建立的。

    ??这意味着地中海农业的衰落对奥斯曼体制的打击最为严重。

    ??粮食产量的下降（加上美洲白银冲击）导致从16世纪後期开始奥斯曼境内严重的通胀，实际收入下降使官僚、禁卫军、市民不满，政变叛乱频发。

    ??平原人口下降、山区人口上升对帝国尤其是个坏消息，因为帝国的主要山区农牧人群——巴尔乾的瓦拉几亚人和阿尔巴尼亚人、小亚细亚的突厥蛮和库尔德人、黎凡特的马龙派基