第171章 美味的熬（āo ）菜（ci）

    ??做完这些，差不多到了饭点。

    ??"老公，中午咱们吃什麽饭？要不做熬菜怎麽样？"

    ??林秋玥把孩子交给陆景云照看，自己则是系上围裙，准备开始做饭。

    ??一般到周末或者假日，做饭的事都由她负责，两人分工合作，共同经营这个家。

    ??"行啊，好久没吃媳妇你做的熬菜了，想的很……"

    ??林秋玥听後脸上不禁露出笑容，轻笑道：

    ??"你看着点孩子，待会儿做好饭菜叫你。"

    ??说完，转身出屋，嘴角噙着幸福的笑意。

    ??熬菜，俗称大锅菜，烩菜。

    ??在中原地区叫烩菜，东北叫炖菜，河北叫熬菜。

    ??一到天气寒冷，鲜嫩脆甜的白菜成为大锅熬菜的主角。

    ??熬菜就是把猪rou、豆腐、粉条、白菜、海带等放在一起熬煮，使各种味道充分融合。

    ??用大锅炖出的大锅菜，白菜入口即化，猪rou软烂、豆腐鲜嫩入味、粉条晶莹劲道、汤汁浓香扑鼻。

    ??再配上自家蒸的馒头，小麦香混合着rou菜香，味道特别的醇厚，吃的满嘴流油。

    ??……

    ??熬菜要香的窍门，就是要选用稍微肥一点的五花rou。

    ??五花rou洗净切薄片，放进锅里煸炒出肥油，然後加入葱姜蒜、八角、花椒、五香粉。

    ??待rou片炒熟，白菜、豆腐、粉条通通烩入锅里，兑上适量的水，用铁杓上下充分搅匀，然後盖上锅盖开熬。

    ??熬菜用的灶火很旺，不多时，铁锅就沸腾了，香气沿着锅盖边溢出来。

    ??掀起锅盖，刹那间，rou菜香气弥漫厨房整个空间。