第184章 焦香的猪油渣
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念能买到带有厚肥膘的猪rou，不仅可以炼些猪油，剩下的猪油渣也是一种非常美味的零食。 ??国人吃猪油已经有几千年的历史，《周礼·天官塚宰》里就有记载："秋行犊麛，膳膏腥"。 ??膏腥指的就是猪油，古人认为在秋天吃小牛幼鹿，用猪油烹调最美味。 ??民间关於猪油的吃法也有许多，猪rou炒青菜、猪油拌米拌面…… ??一杓猪油的加入，总能让菜肴变得更加喷香美味。 ??…… ??看到差不多了，陆景云把柴火撤掉，用杓子将渗出的猪油舀到事先准备好的搪瓷碗里。 ??作为盛油的器皿，有陶罐、酒瓶、搪瓷碗、罐头瓶等，可谓是五花八门。 ??陆景云把锅里的油舀乾净，残留的油底晚上可以用来炒菜。 ??等一段时间，热猪油就会慢慢冷却凝固，还原成白色的膏体状。 ??炼油後的猪油渣焦黄，撒上少许五香粉，放进嘴里一嚼，又香又脆，满口生津。 ??"爸爸，你在做什麽好吃的，我也想吃。" ??门口站着两个小女孩，仰着小脸看向正在偷吃的陆景云。 ??"嗯，