第10章 先拿鸡爪练练手（上）

    姚欢靠在沈宅和王婆婆宅子之间的夯土墙边，觉得自己又看到了一番奇景。

    王婆婆躬着腰，一脸宠溺地给猫儿们喂吃的。

    在北宋见到猫奴不稀奇，稀奇的是，这位猫奴去取来喂猫的，竟然是白花花一兜子鸡爪！

    有赖於老天分配给穿越者一个厨神姨母，姚欢昨天饱餐了两顿纯血KFC(开封菜)，今日早饭亦吃得不少。

    但此刻一见鸡爪，虽然是生的，她也是口腔里一酸，舌尖又开始分泌丰盈的唾液来。

    在她姚欢的美食名单上，若鸡爪排第二，小龙虾不敢称第一。

    红烧鸡爪，豆豉鸡爪，虎皮鸡爪，糟卤鸡爪，麻辣鸡爪，可乐鸡爪……统统是她的舌尖良伴，而她最拿手的，是一道酸辣柠檬鸡爪。

    鸡爪两斤洗净，大号不锈钢锅子加满水，投入八角、桂皮、老姜片、茴香，沸腾後倒入鸡爪，淋黄酒三大杓，煮至鸡爪皮开骨凸，用漏杓捞起，迅速浸入装了冰块的脸盆中。如此冰火之间，不仅鸡爪Q弹有嚼劲，而且鸡爪的大骨与趾骨很容易分离出来，是为拆骨凤爪。

    然後，另置玻璃大碗，码放好拆骨鸡爪，倒入纯净水、生抽、浙醋、新鲜红辣椒碎末、紫皮洋葱碎末、大蒜蓉、香菜末、白砂糖，最後铺上鲜切柠檬片，蒙上保鲜膜，在冰箱冷藏室放一个晚上，次日中午取出食用，就着冰啤酒，堪称夏日治愈系神菜！

    可是在北宋，这麽好的食材，竟是喂猫的麽?

    明明就连猪下水，都在平民阶层里很有市场的啊。

    姚欢压了压口水，一