第10章 先拿鸡爪练练手（上）

不陋。

    一小菜、一汤羹、一主食。

    小菜是芫荽醋拌木耳。芫荽就是香菜，姚欢上一辈子住在长三角包邮区，但公司里北方同事不少，因而她听得懂发音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。

    香菜在汉代张骞通西域时，就从中亚传入华夏大地，北宋时已成为家常必备调料。姚欢细瞧那些和碧绿香菜末相拥的木耳，与後世的黑木耳略有不同，泛着棕黄色，叫米醋和小麻油裹了，明亮油润，入口脆糯参半，想来到了炎夏，若在井水里冰镇过，更能刺激人的味蕾。

    汤是豆腐猪红羹。猪红即猪血，沈馥之的饭铺主卖猪下水，家中饭桌自然也常见各种猪内脏的食材。

    美团认真道:“欢姐儿，二娘说了，吃啥补啥，你那日撞柱子流了那多血，这几日的汤羹都用猪红做。”

    姚欢听了不禁莞尔，吃猪脑补人脑，吃猪血补人血，老祖宗的食疗原则就是这麽简单粗暴。不过，动物的肝脏与血液里有大量能被人体吸收的铁元素，为了在重生的世界里有个强壮的身体，多吃点血制品，没坏处。

    她尝了一口猪红羹，胡葱碎调过的猪血不sao。豆腐的烟卤味也不重，毕竟这个时代还没有内酯豆腐的工艺，传统工艺的卤点豆腐，能被美团做得这般清醇滑嫩，这妮子手艺不俗，到底是沈馥之调教出来的小助理，近朱者赤。

    再咬一口作为主食的野薰菘菜猪肥膘丁包子，一股荤油rou味与菌菇清香混合的至鲜，激得姚欢的神情，就像涟漪荡漾开一般，舒展愉悦。

    “这包子真好吃。”姚欢由衷赞