第一百九十二章 惊变（中）

吃蟹黄包子，只是到了这暮冬早春的，府里再出得起银钱，市肆送来的，也不过是蟹鮓，哪来的活蟹拆壳留rou，做了馅儿包馒头呐，唉。”

    男子一边叹气，一边去咬盘中的薄皮包子，吃进去小半个，砸吧砸吧嘴，眼中现了赞意:“这，不会是真的蟹rou蟹黄吧?”

    女子抿嘴:“怎麽会，这时节，几条大河冻得硬邦邦，哪里去捞活的螃蟹，我又不是神仙。你吃的馅儿呀，是鸡蛋豆乾做的。去岁，城南永寿寺进献了新制素菜给太后太妃，乃是将卤水酱汁与豆浆一道，做成这绦红发黑的豆乾，若蘸了麻油越醋，竟有蟹的鲜腥。我讨来方子，泉水加得多谢，在点浆後莫包太紧，便能得到这黑白相间如蟹rou糜的豆腐。再将鸡蛋打碎，略略搅了，在油里翻个半熟，与豆腐、姜末一同拌匀做馅儿包馒头，便是这道独门的假蟹黄包子。”

    男子竖起大拇指，又一口气吞了三四个包子，饮了一口新醅酒。

    女子却见他面上忽有落寞之气，诧异道:“怎了?”

    男子道:“女君这道好心思的蟹黄包子，教小弟想起，丰乐楼的厨子，那做的假鼋鱼，算得京城头一名。但就算用小羊羔的嫩肩rou、童子鸡的翅中rou，再包帖上最细薄的绿豆皮子，鲜得能和鼋鱼乱真，它还是人人晓得的冒牌货。就如小弟我，就算父亲去问官家讨个赐进士出身的恩赏，将来同朝为官，今日在礼部贡院写下锦绣文章、将要真正进士及第的那些才子们，看我，也就像看假鼋鱼一