第一百零五章 2位男主的桂花对决（上）

    “豆腐?”邵清纳闷，“我倒是吃过甜杏糕团。你做的这个豆腐，竟是取材於甜杏?”

    姚欢得意:“先生是不是觉得与豆腐看不出分别?其实做法也不难。我在宫中当差的几日，看到御厨里有琼脂粉，厨娘用来做栗子水晶糕。出宫後，我便在街市上买了琼脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶於水，杏仁粉却能煮得像酪浆一般，混入琼脂粉，放凉凝结後，就如豆腐一般。再撒上先生送来的桂花糖，风味更佳。”

    琼脂，乃石花菜等海藻中提取的植物明胶。

    牛骨、鱼骨中提取动物明胶，海藻中提取植物明胶，汉唐以前的人们就会了。

    因此，姚欢在大内御膳所看到琼脂粉，并不奇怪，只是被提醒了而已——这种用於粘合凝固的食物添加剂，是开发各种漂亮点心的必备之物，若再配上天然色素，弄些什麽春樱夏荷、秋菊冬梅之类的菓子，定可做咖啡馆吸引北宋名媛的噱头。

    而在邵先生看来，眼前这女子，端出什麽吃食给他，他都是甘之如饴的。

    更何况这道杏仁豆腐上，还加了他邵清做的桂花糖。

    邵清於是哪里还会犹豫，兴高采烈地就剜了一口来尝。

    “妙极！果然比豆腐还嫩。”

    姚欢心道，自然比豆腐还嫩，你们这个时候的古人，又没发明出内酯豆腐，我这琼脂杏仁，可不比老豆腐嫩上几倍?

    只听邵清又继续夸赞:“娘子的甜杏豆腐，堪比琼浆玉露。桂花糖，正如清秋金风。嗯，这道点心甚好，教我想起秦学士的词:金风玉露一相逢，便胜却，人间无数。