第三百四十九章 提拉米苏（上）

欢初春出发去雄州榷场前，教她们的。

    豆子须磨成面粉那麽细，用绢纱包扎了，好像端午时节的香袋儿似的，扔到荫蔽处装了冰凉井水的缸里，如此泡上一夜，五六个时辰，舀出来一桶桶盛好。

    那木桶里，亦事先备了诸般花样。

    有梅子，甘蔗条，薄荷叶，也有红盐荔枝、渍樱桃等蜜饯，更有岭南来的椰子乾片儿。

    用“冷浸”的方法缓慢萃取出的咖啡原液，就像冰滴壶中收集的一样，没有热煮後的酸味，对水果十分友好，不会恶狠狠地掩盖果子的清新甜酸。

    若客人们午时前来买饮子，两处店铺里都还有邻近奶酪铺子送来的奶油。只要多加十文钱，果味咖啡冰饮子上，便能多一圈儿滴酥鲍螺，奶香四溢。

    姚欢和邵清回到开封後，胭脂就兴高采烈地汇报，这果味冷萃胡豆饮子，来吃早饭的臣子们，因穿着热得要命的官服，特别爱喝，加上午市晚市的客人，店里每天至少卖出上百杯。小玥儿不怕热的时候，推车出去转一圈，五六十杯，也就半个时辰里铁定销空了。

    姚欢又问小龙虾的情形。

    胭脂笑得越发欢喜，娓娓道来:“姚娘子，吾等原本赁的六十亩桑虾稻共养，芒种捕捞，成虾两百多斤，虾苗也过了百斤，另有稻谷每亩七八斗。娘子去雄州前又吩咐我们向县里租的水泊，池塘蓄水多，塘产鳌虾更多些，一个两三亩的塘子，前月收上了千斤鳌虾，大的竟有五寸长，快赶上鲤鱼苗了。犁刀送虾进城时，樊楼的三少东家开心得很，说是咱们收上来的货，真没给他把持的鳌虾行丢人，十来家入了虾行的正店，价都不讨，直接将大个头的鳌虾包圆了，城中那些定六月黄全蟹宴席的贵客，今岁有不少，改定了鳌虾宴。”

    “虾苗