第三百零八章 生前富贵死後文章，不如酿酒忙

    姚欢不由喝彩，太机智了，这连炼蔗糖的步骤都省了呀，成菜还多了几分新鲜甘蔗的清香。

    至於配蛤蜊的食材，姚欢看到苏轼去鸡窝里掏出几个蛋时，还以为老人要做蛤蜊炖蛋。

    不想，苏轼做的，比那道厨盲都会做的蒸菜复杂精细得多。

    他先将蛤蜊用笊篱兜着，入沸水略汆，令贝壳迅速打开。捞起取出蛤rou，与荸荠一道剁碎，拌入鸡蛋液中。

    猪肥膘rou粒子，撒在烤热的石板上出油，将混有蛤rou和荸荠碎粒的鸡蛋液倒上，用锅铲摊开、拍扁、盛起，便如後世闽南一带的虼仔煎一般。

    口感却比普通的牡蛎煎蛋，多了几分荸荠带来的脆嫩。

    席间，苏轼指着姚欢，与邵清笑言道:“姚娘子前几日说老夫，乃官宦中最会写词的厨子，此言甚妙，老夫喜欢。”

    因又对姚欢道:“厨子要做得地道，就要善於就地取材。岭南果子甚好，炖羊rou用甘蔗，炙蛤蜊加荸荠，皆是锦上添花之举。”

    姚欢啃着一块甘蔗汁香的羊蠍子，听了苏轼所言，想到後世的一道芒果虾球，遂认真道:“开封城的樊楼，有道当家菜，叫蜜虾球，乃用蜜梨切丁，与河虾一道，裹了麦粉油炸。惠州此际又正当枇杷熟时，若用枇杷替代蜜梨，应令虾球更为汁水丰盈。”

    苏轼合掌称妙，冲邵清眨眨眼睛:“罗浮山白鹤峰胡豆司姚提举发话，有劳邵医正回头再跑一趟腿，为吾等带些东江里的肥虾上来。”

    老人又饮了一口苏过去隔壁林婆酒坊打来的酒，对着一桌子晚辈，忍不住又继续得瑟道:“老夫不但是好厨子，还是杜康转世，你们尝尝，这是老夫教林婆婆，用米