第56章 来了，他们都来了（中）

食谱，另一件，就是这几个香料包。

    邵清当时告诉姚欢，自己祖辈原来行医时，生活在北边胡汉杂居之地，对西域胡商贩来的香料用法，亦很熟悉。

    他给姚欢的，是特别适合炖煮荤菜的香料包。

    姚欢再是信任邵清，也还是行事谨慎的习惯，将香料包拿回家後，便与姨母一起打开研看了。

    姨母认出其中有胡椒、马芹，另三样却不识得。

    姚欢全都认出来了。

    胡椒自不必说，姨母口中的“马芹”，原来就是後世常见的烧烤佐料“孜然”。

    而姨母不认得的三样，乃是乾酸橙、麦拉布和rou蔻。

    乾酸橙就是南亚地区种植的类似青柠的果子，运到阿拉伯地区， 煮沸後曝晒成棕色的乾果。

    麦拉布也是一种果仁，来自阿拉伯地区。

    rou蔻则是类似草果一样的东西，在炎热多雨地区出产，比中原地区炖rou用的草果更为坚硬，辛香味也更重。只是，与花椒、胡椒、茴香、桂叶等调料比，rou蔻须控制用量，因其所含的rou蔻醚有迷幻作用。姚欢将邵清给的七八个小油纸包都检视了，果然每个包只放了两三颗rou蔻。

    姚欢前世爱吃，也爱旅游，刚领薪水的头几年，就去穷游过中东，记得阿拉伯人的烤rou里确实常见酸橙和rou蔻，而麦拉布这种乾果香料，则被阿拉伯人加入又像面包又像烧饼的主食中烘烤。

    不过，现今作为一个北宋闺中女子，姚欢也只能装作不明白它们是啥，唯有建议沈馥之试用一包。

    沈馥之让美团上街买了只野兔来，与料包一同煮了，当真给rou味添上了一种复合的草药浓香，教人食欲大增。

    眼下，这些香料包，不用水煮，用地火来焖，温度更高又无处散泄，越发都钻入食材中去。