第三百二十三章 绉纱小馄饨和虾rou脯

更鲜美。子瞻学士送我们的那些惠州紫菜，甚是鲜香，不用於这道点心的话，真可惜了。”

    竹林街饭店赚钱用的早点，要做到面厚油多、量足质优，迎合朝臣们对於饱腹感的追求。但甜蜜的私人空间里，姚欢更希望，袒露自己前世在现代社会的真实口味。

    邵清舀起一颗小馄饨，啧啧赞叹:“岂止像绉纱，简直薄如山间晨雾、江上烟水，这皮子若盖在书上，只怕能透字。如何可以擀得这样薄?”

    姚欢将诀窍娓娓道来:“揉面的时候，用温水，掺一点点绿豆粉。趁面团未醒透，就要擀成皮子。每张皮擀好後，还要筛上一层绿豆粉，然後叠在一处继续用力擀，再撕开，包馅儿。因有绿豆粉敷着，它们不会彼此粘连。”

    在後世，江南的绉纱小馄饨，人们为了得到薄能透字的馄饨皮，在二次碾皮时，撒的是玉米淀粉。

    北宋时还没有玉米传入中国，姚欢从唐国公主做“雪梅娘”时用绿豆淀粉的办法中得到启发，在擀馄饨皮时也加入一点绿豆粉，不仅面皮能擀薄，色泽也於象牙白中上了一层浅浅的青釉般，十分悦目。

    二人陶陶然吃完咸菜包子和小馄饨，姚欢又去煮一壶咖啡。

    邵清啜饮着美式，向姚欢柔声道:“我还是去太医局理些医案，午後便能转到城北的胡街。叶柔眼看要生了，我须将这消息，先传给她jiejie，让叶刺史最喜欢的这个长女，想个法儿与叶府说明此事。叶柔的jiejie是个明事理的，自小对我母亲也亲善，因而父亲去见母亲