第二百九十九章 舌尖上的《诗经》

苏辙欣然而往。

    ……

    有赖於段正严事先嘱咐客栈掌柜准备好原材料，姚欢根据这位现实版“段誉”的指点，顺顺当当地做出两菜一汤一点心，四道与《诗经》有关的食物。

    野兔放血剥皮去内脏，腹中塞入姜片和蓼菜的嫩茎，用筠州的米酒和清酱汁腌渍兔rou小半个时辰後，将瓠子的绿叶先层层片片地裹住兔身，外头再包上泥巴，扔进柴灶里熏烤。

    此前，姚欢听完段正严所说的这个烹饪手法时，心道，这不就是，後世的“叫花鸡”?不是济公发明的吗，和《诗经》有啥关系?

    待到这“叫花兔”上桌，段正严请邵清用柳叶刀劈开已被烤得硬如石块的泥壳後，方笑眯眯向苏辙道:“幡幡瓠叶，采之亨之，君子有酒，酌言尝之。有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之。”

    姚欢汗颜。自己对《诗经》，两辈子加起来，也就能背个“关关雎鸠，在河之洲”或者“岂曰无衣，与子同袍”，哪晓得这首烤兔子的?

    原来叫花鸡在先秦时代就有叫花兔版本了，用的不是荷叶，而是瓠叶。

    段正严所念的这篇《诗经小雅》中的《瓠叶》，乃主人宴客时的自谦之辞。

    苏辙听完，慈蔼的嗬嗬一乐，道:“客气啦，这兔子，皮如绯霞，rou似皎月，香气扑鼻，赵娘子好手艺。来，让老夫看看另外三道，是什麽。”

    苏辙说着，便去看那盛在莲瓣青瓷大碗里的汤。

    汤是姚欢用掌柜代买来的鳢鱼(即後世俗称的乌鱼)斩段後，与车前草、红枣、老姜同煮