第二百三十五章 新生意

煮至开，去其血沫，用清水清洗乾净，重新加水之後放老姜，大葱烧开後，改成小火慢慢熬成卤汤待用。

    锅中放少许油，下冰糖，用中火慢慢炒，等糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒。

    再上火，等到颜色由黄变深褐色，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，就是最好的糖色。

    各种香料用香料袋包好打结。

    先单独用开水煮5分锺，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，就制成卤水。

    把已经煮好的猪下水和鸡脚鸡翅膀都放进去卤汤里。

    还煮了几个鸡蛋，剥去皮儿之後，把鸡蛋放到卤汤里浸泡。

    卤rou做好之後，又指挥着母亲做包子。

    他们家经常做包子，其实姚三妹做包子的手艺已经很好。

    可是要想做到家喻户晓，人人喜欢吃包子的馅料肯定得做一些改变，甚至口味上也得有不同。

    包子必然分rou包和素包。

    因为家里人少，所以包子不能种类太多忙不过来。

    rou包子两种，素包子两种。

    rou包子分别是香菇酱rou包，猪rou大葱包，素包子萝卜包子和白菜鸡蛋粉丝包子。

    还别说馅料经过她的改制和加工之後，做出来的包子，一家人吃了都交口称赞。

    其实罗似锦就动了动嘴，实际上cao作的还是姚三妹，可是没办法自己这个妈还真是天赋异禀。

    也就做了两回，馅儿料的加工已经完全脱离了她想

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    象的水平。

    达到了她想要的那个味道。