第29章 专业培训

的事情。

    ??而忠心这个东西，说难不难，说易不易。

    ??他只能尽量让下面的人知道忠心有多少好处，背叛有多大代价，然後再辅之思想建设。总有一天，这些人会对他死心塌地。哪怕不忠心，那也不敢背叛。

    ??这些小太监听完後，机灵的已经大声喊了起来。

    ??“请师傅放心，以後徒儿肯定为您效犬马之劳！”

    ??“徒儿愿为师傅赴汤蹈火，在所不辞！”

    ??“徒儿也一样！”

    ??李默招了招手，示意安静下来。

    ??他想要的并不是这几嗓子，真正的忠心不是喊出来的。

    ??“现在你们每个人拿出三根萝卜，然後用最短的时间将它切成片，一柱香後不管有没有切完都停下来，听明白了吗？”

    ??厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料等多项专业基本技能。

    ??而刀工，就是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。

    ??对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。

    ??作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。

    ??如果连最需要的基本功都不扎实，就就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功，就几乎不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜肴。

    ??万丈高楼平地起，一砖一瓦皆根基。基础没打好，就别说更高的境界。

    ??太监们异口同声的应道。

    ??“明白。”

    ??李默满意点点头喊道。