一百二十四章 现场印证
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人现场做一盘炒鸡蛋吧。” “好啊！”冯大人说出竟然忍不住的想要去舔舌头了，想他克制力这麽强的人，都有些管不住自己的嘴，可见唐绾绾的热炒菜已经将他们的胃口给养叼了。 不过他最终克制住自己了，然後一行人跟着唐绾绾去了厨房。 唐绾绾直接拿出三颗鸡蛋，最後一丢丢辣椒。将蛋敲碎放碗里，用筷子将蛋黄和蛋清充分的搅开。陈娘子在灶台下面给唐绾绾生火。 将山茶油倒入一些，大概能将锅底浅浅的遮盖一圈的量。 鸡蛋很吃油，但是又不需要太多油。否则一开始吃的时候，会觉得很好吃，吃到最後会觉得特别的油腻。如果炒菜的人，能少放一点点油，就能巧妙的避这个问题了。等油温烧到百分十六十的时候，火候就是将手放在油锅上空，微微有一点烤手。锅底的油刚开始有些冒泡泡了。那是油温一点点上升的迹象。 将切好的辣椒放入油锅内爆香，顿时一股热辣之味跑了出来，呛的大家穷咳嗽了。 不过好笑的是，大家都为了尝一口山茶油做的炒鸡蛋，哪怕是捂着嘴巴，阿咳咳，也不肯轻易离开。 鸡蛋很好炒，放到锅里不到十秒，就可以翻炒，然後用锅铲将大块的鸡蛋，一个个切碎。边切边炒，放点料酒，盐，再加一丢丢的水。再翻炒两下，辣椒炒蛋就OK了。 说一下，如果是乾辣椒只要爆香就可以将鸡蛋下锅炒了。如果用的是新鲜的青红辣椒， 就需要先用油锅将辣椒给煸炒一番。煸炒完，再装