第9章 庭审现场（上）

”

    很快，一名中年的专家辅助人西装革履地出现在大家的视线内。

    审判长对其进行了一番简单地询问和告知後，说“专家辅助人，你必须以事实为依据，对质量检验报告阐释专业性的观点，不得做虚假阐述，否则将承担相应的法律责任。“

    专家辅助人点点头，”我知道了。“

    “嗯，开始吧。”

    ”我看过质量监督部门出具的质量检验报告，该报告检验结果与我出具的成分报告无差，你们可以对比两份报告的结果。泰国香米是原产於泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。在检测报中，我对比了100g香米营养成分:热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。检测大米的成分并不符合以上的要求。从物理特征上，可以从几方面辨析:香米米色晶莹剔透、饭粒完整、柔软滑爽，总外观应为细长型。完整无损的米粒平均长度不小於7毫米。完整无损的整米粒的平均宽度不低於3毫米。破碎率不超过4.5%。而在我们的检测报告和成分报告中检测出的大米并不符合以上四个物理特征，检测结果更符合产於黑龙江的东北大米。其次，从化学特征上看，泰国香米水分含量不超过14%;直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮後的软硬程度取决於其含量大小。饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。泰国香米放入氢氧化钠溶液中，24小时溶解，