第257章 红火（下）

事儿了。

    ??“村宴的厨子，这是他家里的孩子还有几个徒弟。

    ??虽说手艺一般，但煎炒烹炸还是会的。”

    ??扫了一眼热汤翻滚的大锅，老支书没发现什麽不妥，炖羊杂，不就这个路子吗？

    ??听完老支书说的，瞅了瞅土灶台上唯一的调料，半罐子的粗盐，李胜利有些挠头。

    ??这也算是代沟了，农村人过日子容不得一丁点浪费，浮沫虽说已经成了褐色，但上面多少还是有油腥的。

    ??“浮沫要打掉，汤里要放香料，胡椒面、辣椒碎也得有。

    ??村里不是有羊蹄子、羊头吗？

    ??炖羊杂的汤，要用炖头蹄的汤，别的不要，汤清味鲜或是汤白味美还是要的。

    ??羊血、羊血肠也得有，炖好的头蹄，也要定好了价格。

    ??羊杂，也不是一碗汤就算完的，炒大杂、溜肝尖、爆肚还是要的。

    ??这些手艺你们会不会啊？

    ??粮食呢？

    ??就是不烙饼，怎麽也得弄点高粱米饭、地瓜窝窝之类，客人来了，硬灌羊杂汤啊？”

    ??回身扫了一眼吃的正香的十几桌客人，李胜利还是挠头。

    ??这食堂让这几块料，真开成了土灶，现在喂猪、喂牛，也一样要加点咸盐粒的。

    ??伸手在灶上拿了根筷子，李胜利蘸了蘸锅里的羊杂汤，跟他想的一样，盐放的不多，入口就是一股子刷锅水味。

    ??“老支书？”

    ??见干了好几天的营生，被李胜利说的狗屁不是，马店集的村厨也有些上头。