第二百三十八章 给宋徽宗上一盘酸辣土豆丝

    ??关於醋的起源自然也有一个小故事。

    ??相传，商朝殷纣王为给妲妃治病，在都城朝歌修建“摘心（星）楼”，要取忠心耿耿的丞相比乾的七巧玲珑心。

    ??但食用人心需药引——一种山泉水和高粱的酒浆。

    ??纣王号令天下臣民进献，晋阳官员便将出产於晋阳西南四十里吕梁山下汾河沿边的高梁酒进献。

    ??这些制酒工匠同运输挑夫日夜兼程赶往朝歌。不料天热路远，未出太行山，挑夫大多中暑病倒，挑的酒溢出一股异味，这些制酒工匠深知高粱酒已变质，将这变质的酒送去朝歌必死，不送又没法回去交差，还不如喝了变质的酒死了算了。

    ??於是打开酒坛，拆开泥封，不料，闻到一股诱人的醇香味，尝了尝，酸甜沁心。这

    ??工匠大喜，逃回家後，照此法又做了些，请乡邻们品尝，人人赞不绝口。

    ??食用一段时期後发现，这“酒”有治拉肚子和感冒的作用，更能增加食欲。

    ??後晋阳官员闻之，索取一坛献於纣王，纣王以为是酒，不料却酸的要命，喝後“烯嘘”不止。

    ??妲妃问这东西的名字时，这官员灵机一动，便以“稀”命名之。而书记官因此物出自山西，用器皿而流入朝歌，便以“醯”记之。

    ??此後，“醯”逐渐成了山西人离不开的调味品，而外出山西人由於顿顿吃“醯”，也被人们称作“老醯”了。