第42章 海上的巨轮6
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去。 ??申兵默默退後一步，脸色平静，默不作声。 ??杨二胖站了出来，“哎，申兵，你刀功好，你来把鱼分一分吧。” ??“今天厨师长主厨，我打下手。”申兵讥笑着看向秋梨。 ??杨二胖愣了一下，今天这申兵怎麽跟吃了火药似得。 ??秋梨默默洗乾净手，“今天这鱼，我们做生鱼片，算是员工加餐，其它的菜品继续搞。” ??申兵听言一愣，站在原地，杨二胖已经屁颠屁颠洗净手，站到秋梨身边：“厨师长，我需要做什麽。” ??“帮我固定鱼身。” ??鱼他们都会做，但是这麽精贵的鱼，他们也只是见别人搞过，一个货轮厨师能有多高的技术水平？杨二胖内心深处带准备看热闹的心态，爽快的回了一句：“好嘞！” ??秋梨当初开私房菜，还特意远赴海外，学了一手，这鱼麽，她在海港的市场待了一个月，看了无数场现场表演，自己亲手分解了三条，其中就有一条是蓝鳍的，数量不多，但也足够应付当前情况了。 ??她活动了一下肩膀与手腕，伤口贴了创口贴，她担心会污染鱼rou，戴了手套。 ??先将鱼头分解出来，她手起刀落，丝毫不拖泥带水，切割下来的鱼头搁置一边； ??紧接着，将鱼身沿着背脊一分为二，去除脊椎骨，金枪鱼的鱼rou背部脂肪最少，腹部分为上腹、中腹、下腹，越往下，脂肪含量越高，也是最为昂贵的部位。 ??