第85章 失踪的薙切绘里奈

步的cao作。

    ??用大火将过滤出来的汤汁煮沸收汁，同时用黄油将切好的口蘑煎至金黄色。

    ??最後，将口蘑和加热水蒸气蒸发体积收缩的汤汁均匀地浇在牛rou表面，摆盘装饰。

    ??虽然田所惠的动作明显没有李想那样行云流水般的熟练，但她最终还是圆满完成了任务。

    ??“夏……夏佩尔老师，请用。”

    ??在周围同学的注视和李想鼓励的目光中，田所惠第一个呈上了完成的“课堂作业”。

    ??夏佩尔不苟言笑地轻轻用手中的叉子刺了刺盘中的牛rou。

    ??感觉到手中传来的触感，夏佩尔不可察觉地点了点头。

    ??作为勃艮第红酒炖牛rou的完成度标准的一部分，牛rou的rou质一定要炖得软嫩可口。而田所惠端出的这盘勃艮第炖牛rou，用叉子接触时具有一定的弹性而不是生牛rou一般的坚韧，稍一用力就能轻易刺穿，正是牛rou火候达标的证据。

    ??判断牛rou已经达到可以入口的火候，夏佩尔娴熟的用刀叉切下一小块牛rou，放入口中品尝。

    ??“嗯？这牛rou的口感……”

    ??仅仅咀嚼了一口，夏佩尔就愣住了。

    ??作为一名知名法料厨师，世界一流厨艺学校远月学园的法式料理部门主任，罗兰·夏佩尔已经品尝过不知多少次勃艮第红酒炖牛rou这道菜了，其中不乏厨艺名家的作品。但却从来没有一次，品尝到口感如此独特的勃艮第红酒炖牛rou。

    ??牛rou被完全炖透，像海绵一样吸饱了汤汁，轻轻一口咬下，鲜甜的rou汁就从中涌了出来。