第25章 上山看看

    送走了雷邦之後，陈馨跟二姐一起把剩下的都炸了，分送给村里的亲近的长辈们，这也是讨个好，希望长辈们能在明年继续帮忙照顾张家。

    现在整个村子都知道张家三子的小姨妹很会做吃食，特别是村里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。

    陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗乾净，放到废弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之後就开始炒盐砂。等到盐砂受热之後，加入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板栗也放进去一同翻炒。

    圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐和糖稀翻炒後，逐渐变成黑褐色，再加上跟板栗的外壳上的付着物一起翻炒接触，就变成了黑乎乎的颜色。但是别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。

    炒板栗这种力气活就交给张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时候需要勤翻动，不能让板栗停留在同一个位置太久。

    大概半个多小时，板栗香甜的气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，让糖分能更有效的渗入进去。

    二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，顿时眼睛一亮，直接拿个碗出来，示意将碗装满。

    捞板栗的是专门买的那种铁网漏杓，网的眼子不大不小，正好能让粗砂漏下去，抖动几下，杓子里就是乾乾净净