第49章 安抚

切成小块的萝卜下到锅里再炖10分锺，加上酱油提一下鲜。

    ??一道香喷喷的羊rou炖萝卜正式出炉，人太多，足足熬了两大锅。

    ??早在三千多年前，中国人就开始食用竹笋了；历史文献中也不乏对古人吃笋的记录。“笋，竹萌也，可以为菜肴。

    ??今天郑雄也特地弄了一些笋，眼下正是吃笋的季节，郑雄准备弄一道油焖笋。

    ??新鲜的春笋去掉笋壳，底部的根切掉一些，油焖笋不是用刀切的而是用拍的，清洗乾净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然後切成段，拍碎切段的春笋更容易入味。

    ??把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之後转小火煮2分锺，焯水能很好地去掉春笋的涩味。

    ??锅烧热，上油。

    ??油温5成热，把切好的笋倒进去，煸炒3-5分锺左右。

    ??加入酱油提味，焖煮5-8分锺。

    ??焖煮到酱汁有些浓稠了，就焖得差不多了，出锅前淋上少许芝麻油增香，芝麻油是油焖笋的灵魂，能让油焖笋更香更好吃，加入芝麻油之後翻炒均匀，出锅。

    ??两道菜，香味扑鼻，油焖笋只要油料给足，就很好吃了，在这缺乏油水的年代，还有什麽比这更有吸引力。

    ??乾饭人，乾饭魂，一顿饭，众人吃的很是尽兴，羊rou炖萝卜，不光美味，也是一道养生的佳肴。油焖笋，油料给足，众人吃的油光满面。

    ??一顿饭吃完，众人还有些意犹未尽，回味着，脸上露出满意的神色。

    ??(本章完)