第160章 出航の条件

?一是因为门琪回来的原因，二是门琪给家人说起了卜哈剌的饭量，今天晚宴的菜品很是丰富，而且量大管饱。

    ??三人下午回来时，门琪还买了不少家里没有的佐料辅料，准备展示一下自己的厨艺。

    ??门琪的两位大伯也准备了几块档次较高的牛rou，菲力、rou眼、西冷，也叫沙朗牛排、T骨牛排，考虑到卜哈剌的饭量，四种rou质的牛rou都准备了七八千克。

    ??菲力牛排也称牛里脊，腰内rou，特点是瘦rou较多，高蛋白，低脂肪，西冷牛排也叫沙朗牛排，是外脊rou，牛的後腰rou，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的rou筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲。

    ??T骨牛排是牛背上的脊骨rou，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。

    ??rou眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处rou质柔嫩且多汁，有雪花纹，滋味无穷，一般指取自牛身中间的无骨部分，‘眼’是指肌rou的圆形横切面，由於这个部分的肌rou不会经常活动，所以rou质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

    ??这些牛排也是这道晚宴的重点了，门琪决定亲自处理。

    ??虽然是牛身上不同的部位，但也可以说是同一种食材，平常吃的话最好还是换着花样来烹饪，万一吃伤了可不好受。

    ??但是今天准备的这些牛rou品质算是最高的了，不允许用过於花哨的方法来处理，体现出原汁原味才是最好的。

    ??於是门琪只烹饪了两种口味。

    ??考虑到晚餐，店内的烤炉并没有灭火，门琪决定先做最简单的一种。

    ??为了更快入味，每种牛