第160章 出航の条件

rou切半厘米厚的薄片，T骨牛排本身改刀好了，就没必要再切了。

    ??黑胡椒粒磨碎均匀撒在牛排表面，随後是海盐，同样撒匀，短时间研制。

    ??打开牛扒炉的铁门，最里面小块的果木在剧烈燃烧，散发出灼目的热气。

    ??拉出烤炉内的如同栅栏般的厚重烤板，铁刷除灰，喷一层水雾，滋滋作响。

    ??迅速将牛排排列在烤板上，推进烤炉，关门。

    ??接下来是对火候的把握，差不多是拉出烤板，牛排表面颜色变暗，边角暗红，迅速反面。

    ??翻过来时，贴着烤板的一面已经烙印上好看的纹路。

    ??随後是火候的二次把握，将决定成品的生熟度。

    ??没有多想，七成熟是大多数人的最佳选择，门琪感觉差不多时迅速拉出铁板，将牛排夹出摆放到已经准备好的盘子中。

    ??为了搭配牛排，门琪准备了一些乾蘸料和黑胡椒汁，乾蘸料是用多种香辛料研磨制成，口味咸辣冲口，黑胡椒汁为了节省时间，用了比较简单的做法。

    ??黄油加热，洋葱头碎、大蒜碎炒出香味，加入现成黑胡椒汁、红酒、百里香碎，一点淡奶油和盐，熬制酒精消散，加淀粉勾芡即可。

    ??剩下的牛排准备煎制，用黑胡椒、盐和橄榄油腌制。

    ??锅内放一些黄油，加热融化後放入牛排，煎制边角变焦，最後封边即可。

    ??rou菜比较多，为了搭配牛排，门琪切了一些紫洋葱碎和土豆小块、西蓝花。

    ??土豆煮制发面，西蓝花焯熟，和洋葱碎拌匀，加橄榄油、盐、黑胡椒碎，拌匀即可。

    ??门琪忙碌了很久才结束厨师的工作，来到餐桌後却发现其他人已经快吃饱