第16章 这位jiejie是谁

呵说：“第一个目标，是让刀工向【小成】境界靠近；第二个目标，是多吸收神州大陆的正宗流派，多多感悟，汲取营养，把你日式中华料理菜系的掌握度也向【小成】境界靠近。”

    “要是你这两个目标，齐头并进，取得了显着的进步，我相信你在九月份开学後的「秋季选拔」上，必将一鸣惊人！”

    北条美代子又开始经典的霓虹人鞠躬了：

    “那就拜托夏师父了！”

    夏安含笑摇了摇头，手上是一把非常细长的厨刃，锋刃的形状，很像是柳叶，因而得名柳刃，就是专门用於制作生鱼片的。

    众所周知，切生鱼片除了对刀工要求高，对刀具的要求也很高，使用不恰当的刀具切割鱼rou时，会破坏鱼rou的纤维组织，积压细胞壁，从而严重破坏食材的风味。

    柳叶形状的厨刃，在夏安手中，勾勒出连绵不休的刀影。

    两版鱼rou在他高效率又不失细腻的切术之下，变成了托盘里一片片整齐堆砌起来的生鱼片。

    北条美代子近距离看着这一幕，心中更是惊叹夏师父的精湛刀工。

    心里打定了主意。

    先不管其它有的没的，假若可以把夏师父的这一手精湛刀工学到。她的整体厨艺水平就必将突飞猛进啊。

    然而。

    北条美代子却见到夏安盯着托盘里的生鱼片，捻起一小片，摇了摇头满脸遗憾的叹息。

    她不由得发懵说：

    “夏师父，您发挥的很好，刀工没出瑕疵啊。”

    夏安啧道：

    “我这属於凡俗级刀工，过於