第97章 法式千层面团！（二合一4K）

    ??第97章 法式千层面团！（二合一4K）“哎？”

    餐刀切下来，布满奶油的一层面皮，居然是酥脆的。

    发出了“哢嚓”一声。

    方才切下来一角。

    池啸白啃咬着。

    一层酥皮里，居然是浓厚的rou酱。

    滴答！

    白色的酱汁，从半截酥皮里渗出来一滴，池啸白立马用掌背接住，忍不住地低头舔掉这滴白色的酱汁：

    “这是经典法式白酱！”

    四宫小次郎：“法式白酱，在我这道千层面团菜品中，主要起到粘黏剂的作用！”

    魏雪琳抬手指着餐盘上似面饼，又似千层酥糕点的菜品：

    “顶部这层厚厚的白酱，是铺在面皮上，防止酥皮烤的过乾？”

    四宫小次郎点头：

    “对，也是为了润滑口感。”

    在节目与直播镜头中。

    众评审嘉宾都开始品尝这道美食。

    薙切真凪嘴巴里吃着第一口，就不禁满脸赞许之色。

    丰富！

    具有层次感！

    光是这入口瞬间的口感，就可以说，四宫小次郎掌握了法餐的神髓。

    千层酥皮，顶部是铺满的白酱。

    在口腔里嚼碎了，先是白酱的风味最先激发，有植物黄油的清香，有牛奶的甘醇，还有黑椒和rou豆蔻粉这些香辛料的滋味。

    紧接着，夹层里的rou酱，也宣泄出百般风味。

    薙切真凪的神之舌，都被丰富而多层次的风味巨浪冲击得滞了一滞。

    仅说rou酱里的辅料就有十几种！

    洋葱碎、芹菜碎、培根粒、胡萝卜粒……