第一百三十七章 遇到贵人

敢把这些菜式拿到桌上来，足可见对於菜式已经了然於胸，能轻易做出来才有这种自信。

    “这丫头，真是天才呀！”

    柳树生心里默念着，他一把年纪，还没有人家十九岁的造诣，还自诩游厨第一人，不知深浅来采薇家踢馆，这人丢的。

    聂锦程之所以这麽说，

    就是要让柳树生见识娘子做菜的手艺，对於他这种游厨，今後不管去到哪里，踢馆时都很可能提到胜利者的名字，这就是行走的广告牌，现在让他惊叹，就是要他加深印象。

    “姑娘，你这道菜是蟹酿橙吧，能不能说说怎麽做的。”

    柳树生倒是见过这道菜，但是不清楚做法，如今有幸看到采薇亲手做，也想讨教一二。厺厽 云轩阁 厺厽

    “好！”

    采薇回答道，只见她甜橙洗净，顶端用雕花刀刺成一圈锯齿形，揭开盖，取出橙rou及汁水，留橙壳备用。

    紧接着将蟹洗净後放入蒸笼中，大火蒸五分锺至熟，取出後剥离蟹壳，用牙签挑出蟹rou。

    然後往炒锅内放入适量的油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，倒入蟹rou小火翻炒一分锺，再倒入橙汁及橙rou，加特制佐料酒、米醋、白糖炒熟，淋上剩余的香油出锅，放凉後分装入甜橙壳中盖上橙盖。

    最後将甜橙排放盘中，加入白菊花及剩余的香雪酒、米醋，包上玻璃纸，上笼用旺火蒸十分锺即成，上席时，去除外面包裹的玻璃纸即可食用。

    采薇一边做，一边将核心步骤说给柳树生听，没多久，一份美味鲜香的蟹酿橙就做好了！

    余下几道雅食，采薇也以极其娴熟的手法，看着那些赏心悦目的菜式