第一百八十二章 鲁菜

 “那就说爆炒腰花、葱烧海参、油爆双脆跟孔府一品锅吧！”

    估计这些菜式采薇通过夫君也了解过，

    对它也有一定研究，既然省府大人问了，她就开始掷地有声，介绍起这些菜式。　　爆炒腰花是鲁菜中特色传统名菜，是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除乾净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

    鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是经典的传统名菜，中华特色美食，属於鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称，海产品极为丰富。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食後无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

    油爆双脆是地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒锺则不熟，过一秒锺则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。色、香、味、形兼备的特色美食。

    孔府一品锅是一道传统名菜，属於孔府菜。此菜食物多样，用料珍贵，造型美观，色彩鲜艳，汤汁鲜美，白菜清口。

    采薇说得省府大人直流口水，这丫头能把鲁菜介绍得如此详细，想必厨艺也不会太差。

    “好，刚才你说的那些菜，都给我来一份，我想看看你能不能