第二百四十四章 对菜

没有这种类似的菜式可以借鉴。

    三位厨尊很一仔细在思索着如何才能在别人菜式的基础上取得更好的效果，交叉轮转交换做好的食材，还真是不容易，这项费时费力的较量还没开始多久，三位的额头已经出了汗水。

    “芦笋鸡脯是式菜，跟豆腐也没什麽相同点，到底该怎麽做呢?”

    “米团跟扇贝酿rou的食性不一样，不好搭配呀?”

    白泉心里也在犯嘀咕，这种菜式要他做其实不难，但是换了一种食材，内外就全变了，rou食跟种子类真不好放在一起。

    原本他有灵感从【江米酿鸭子】这道菜中得到启发，但是他做米团又不能破坏别人原有的搭配，这才是让人头疼的地方。

    “聂大哥，师父做那道程序，你觉得怎麽做才有新意?”

    小土豆看师父进展十分缓慢，心里也清楚师父是第一次做，为了在两位厨尊面前又不得不故作镇定。

    “小土豆，要是你，你觉得怎麽搭配才合适?”

    芦笋鸡脯跟豆腐确实不沾边，既要迎合芦笋跟鸡脯的特点，同时又要注重美观，还不能更改前者的特点，如果让他来做，只能采取最笨的煎，但是整体美观就大打折扣。

    “小家夥，我们打赌，师父会用离笱处理豆腐，信不信?”

    离笱或许是个好办法，但对最後的银露调味有影响，毕竟都是流体汁液，窜味是不可避免的。

    “那除了离笱，你觉得还有其它办法吗?”

    聂锦程对菜式的理解度高於所有人，他当然有解