第53章 当然不会

    ??第53章 当然不会

    ??归烬喝了一口茶水，也是微微皱眉，恐怕京城外老妪将来的茶水摊子也要比这里的好些。

    ??小福几个小夥计互相看看，小声说道：“老板，这里服务虽好，但我们总觉得不怎麽畅快，好似低人一等一样，别扭的很。”

    ??归烬安抚道：“稍安勿躁，一会看看饭菜再说。”

    ??楠家酒楼到底还是有两把刷子，没多大功夫就把点的菜肴上齐，可他尝了一口酸辣土豆丝却是忍不住皱眉，又尝了一口拔丝山药，眉头就皱的更是厉害。

    ??赵二奇怪，也拿起筷子尝了尝，没发现有什麽问题，便好奇问道：“可是这两道才有什麽不妥？”

    ??“不妥到谈不上，只是有些差强人意，远远对不上它的价钱。”归烬指着自己点的三盘菜说道：“这麻婆豆腐，酸辣土豆丝和拔丝山药看似简单，其实是最考验厨师功力的三道菜。拿这酸辣土豆丝来说，它最重刀工，切出的土豆丝要薄厚均匀，粗细平均，这样在烹制过程中土豆丝才能一同受热，保持清脆的口感。可是你看，这道土豆丝中的土豆虽然切的不错，但青红椒就要差了一些。须知这青红椒不仅是用来配色的，也是用来调味的，因为粗细不均，所以青红椒的生熟程度也各有不同，熟过