第141章：酿酒备料

的。

    清洗好番薯，谢繁星把番薯切成大块，在一一的放入蒸笼里头去蒸，这样容易蒸熟蒸透。

    蒸熟番薯後，谢繁星把蒸熟的番薯放入一个木桶之中，用一根大木棍把这些番薯全部打成泥。

    之後，按照一定的比例，放下之前自己制作出来的酒曲下去，加入蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性，也可以改善酒质，提高出酒率。

    “前期备料就这样完成了。等发酵十天半个月之後，就会有酒味出来，之後就是蒸馏出酒了。”谢繁星取来一块黑布，盖上大木桶上，再有绳子扎紧之後，用一块大木板盖紧。

    “就这麽简单?”谢繁星还以为酿酒会很复杂，没想到就是洗洗番薯、蒸熟番薯、打番薯泥混合大米，放入酒曲。

    她看了一遍就会干了，那怎酿酒的人这麽少，她奇了个怪了。

    “酿酒本来就是简单的事情，最重要的是在酒曲上。後面蒸馏出酒和蒸馏酒的器具才是关键的，这蒸馏酒的器具制作起来也简单，待会我就让繁阳给咱做就成了。

    当然了，大姐说起来简单，但是不知道步骤、又没酒曲、没有蒸馏酒的器具，这酒也蒸馏不出来的。”

    “大姐说的也是。大姐，其他人酿出来的酒，也是和你一样用番薯酿酒的吗?”

    “酿酒的技术花样百出，用的材料也各有不同，比如用番薯、高粱、谷子、酒糟、还有葡萄等东西都可以酿酒的。

    今年要是山里头的野葡萄