150.第150章 149晴天里飘来的两朵小乌云
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??第150章 149晴天里飘来的两朵小乌云 ??许哲来到宋星叶家的时候，就发现少女早已把食材都准备好了。 ??番茄、鸡蛋、猪rou、辣椒、莲白……当然还有必不可少葱姜蒜之类的调料。一个个已经从塑料袋里拿出来了。那些素菜，都放在盆子里用清水泡着。 ??“我mama说，用多泡一会，多洗几遍，才能洗掉蔬菜上的残留农药。” ??宋星叶这麽说着，就见许哲已然撸起袖子，开始乾活。 ??少女乖乖站到他身旁。 ??许哲首先拿起了那块rou，问道：“你想怎麽吃？” ??宋星叶比较谨慎：“从简单的做法开始学吧。” ??“好，那就做个辣椒炒rou，很简单。这个rou要切片，而且不能切太厚。其实我刀功不怎麽样，所以，为了降低切rou的难度，可以放冰箱里冻一会，冻硬了再切。我做饭一般先考虑怎麽做rou菜，因为很多做法，rou都需要提前处理。比如泡、腌之类的。” ??说着，许哲把那那块rou放进冰箱冷冻。 ??然後他又解说道：“一般做rou有两种思路，要麽长时间，要麽短时间。长时间就是炖rou、烧rou之类的，动不动需要一个小时以上，甚至两三个小时。我家没有高压锅，我看你这也没有，所以如果要口感好，要能咬得动，火候就必须到位。另一种思路是短时间，就是把rou切片、切丝，或者剁成末，大火猛攻，迅速炒熟……”