第六十九章 浮生如梦（3）

皇上与百官间的“对御”，也就是互相敬酒。这时就该上精致的特色菜品了，这些菜品平时在汴京是吃不到的，至少是吃的不正宗。比如:莲花鸭签、茧儿羹、三珍脍、南炒鳝、水母脍、鹌子羹、鯚鱼脍、洗手蟹、炸肚胘……。

    在酒席进行中，穿插着上些主食。炒白腰子、炙肚脍、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼，等等。

    为了体现皇上仁慈、体恤下人，还要安排厨师向皇上献酒，他们要带上十味特制菜品进献，然後得到皇上对他们劳苦的赏赐。当然，这些菜品只有皇上和邻近的几位宰执才能品尝了。比如:江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、煨牡蛎，等等。

    酒会快要结束时，开始上各式各样的果盘，品种丰富、新奇。比如:荔枝甘露饼、荔枝好郎君、珑缠桃条、香药葡萄、缠松子、糖霜玉蜂儿、砌香果子、雕花蜜煎、独装巴榄子、咸酸蜜煎、小橄榄、独装新椰子、对装拣松番葡萄、对装春藕陈公梨，等等。

    皇上在紫辰殿大摆宴席，皇后在后宫也要摆宴祝寿。

    后宫宴席上最具特色的是果品，与会每人的桌上，都摆放着精细的杂食、果品，随时往上添、换。品种太多了，有鲜果子，有乾果子，其中乾果最多。哪怕你一种只尝一下，肚子也就装不下了。

    比如鲜果和腌制果品就有:雕花梅球儿、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金橘、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花柳儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅rou