第308章 大会
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??不得不说，当一个人被激发出野望後，那麽勇气、决心等等都自然而然地出现。至於结果如何，就要靠不断的努力去决定了。 ??田度对於这三个饭店的定位十分清晰，现在要走出去才发现一直最为看好的《飞度美食》反而最不适合开遍大江南北，或者说最不容易实现。 ??想要开成连锁，那麽最关键的除了有特色外还要容易复制。像之前的果茶店主要就是靠成秘方比例还有半成品的原料，轻易地开出一个又一个。 ??《飞度炸鸡》也是具有同样的属性，只要找准了客群的聚集地。相信开店後不需要多长时间就可以形成规模，自己头疼的地方是如何批量生产出半成品。 ??只要半成品可以实现标准化，那麽发放到各个门店里只要按照cao作手册，并且严格去管控过程顺序和时间，那麽成品应该都不会相差太多。 ??《飞度烧烤》也是同样的道理，甚至连半成品都不需要通过标准化来制作。只需要在当地找到合适的帮厨就可以，因为成品根本就没有可供对比的参照物。 ??每个客人的手艺、习惯、口味都各不相同，就算是一模一样的半成品也不可能做出一样的味道。既然如此，就没有必要在那上面多费功夫。 ??毕竟烧烤店能火取决於服务还有性价比，这两点都可以人为地进行调控。所以想要开好这种类型的店，就是一个好店长再加一个好厨师长。 ??一个负责管理门店和将服务项目完全落实到位，另一个则是管