第20章 挖藕

旁没有技巧挖的气喘吁吁小伟，转头看见，身边的小吴已经挖出藕芽，回头看看自己这边是什麽都没有的时候，便按捺不住性子说到:“吴哥，你好厉害啊。你这都挖出藕芽了，我这挖了大半天，怎麽啥也没看呢?除了淤泥还是淤泥。”

    “这挖藕是有技巧的，首先要确定藕的生长位置与方向。藕的方位在後栋叶和终止叶直线的前方。後栋叶是终止叶前面的一片叶子，也是下降阶梯的最大、最後的一片叶子。终止叶俗称“花吊”，终止叶的特点是叶片卷而不开展，叶背微红色，叶柄刺少，叶中心长叶柄处的叶蒂头特别红。有时因地下莲鞭纵横交错，找不到哪是後栋叶和终止叶连成直线的，可把这两片荷叶摘除，把一根叶柄浸入水中，用嘴对另一根叶柄通气孔吹气，如果浸人水中的叶柄有气泡冒出来，说明这两片叶是相通的，生长在同一根地下茎上，它们的下面就是藕的位置。

    用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然後沿着後栋叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向後拖出。深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着後栋叶的叶柄，用脚挖去藕旁的泥，然後在藕的後方踩断莲鞭，最後持藕节将藕身提出，以防折断。如水太深，可用藕钩住藕身，慢慢格其拉出水面蒋其拉出水面。”小吴边说边示意着。

    “还有小伟这嫩藕质脆，容易折断，你要