204.第202章 醒狮酥和羊羹
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厚度,让水油面团层层叠叠包住油酥。 ??不能有着一丝空隙。 ????行云流水。 ??女木岛冬辅的动作没有一丝的停顿,在成功完成了开酥後,然後就面团送入了一旁的冷冻箱中冷冻。 ??这个步骤需要二十分锺的时间。 ??冷冻结束。 ??再将团团取出来後,女木岛冬辅就开始使用着面团制作了起了醒狮的各位的部位眼眶、眼袋、嘴巴、鼻骨、眼睛、耳朵…… ??这个步骤。 ??所考验的则是料理人的刀工和手法。 ??各部件制作好後。 ??接下来的步骤则是最为耗时的黏合,同时也是最细微的步骤。 ??需要料理人在黏合位置先刷一层薄薄的蛋清,而蛋清则是起到类似胶水的黏合作用…… ??这个步骤。 ??料理人必须准确的控制好刷涂的蛋清量,蛋清过多,炸制出来醒狮酥则会失去那绚丽精致的外表。 ??蛋清过少的话,则难以黏合。 ??另外。 ??醒狮每一个零件部件都十分的细小脆弱,尤其是醒狮的毛发、眼睛这些部位,必须小心再小心。 ??黏合涂刷使用的蛋清,自然也不会普通的鸡蛋清。 ??在美食的俘虏世界中存在一种白色的果实。 ??在成熟的时候会从果实内部溢出黏糊糊的黄色果汁,这种果实与熟透的芒果十分的相似,名为半熟水煮蛋芒果! ??果实成熟後。 ??其中果rou虽然拥有着芒果的味道,可是去有着流心鸡蛋黄一