74.录制跑男（5）
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中火炸4~5分锺，炸至焦黄色，捞起用厨房纸吸乾余油。再夹入剩下一半鸡块，炸至鸡块呈焦黄色，捞起用厨房纸吸乾余油。烧热3汤匙油，以小火炒香姜片、蒜粒、乾辣椒、花椒和指天椒，倒入炸好的鸡块兜匀。小凯果然是重庆人，一道重庆辣子鸡就这样做好惹~ ??梓莹这边--- ??梓莹虽说不会做饭就，但她总是看过汐沫做的，汐沫也经常在做的时候告诉梓莹这道菜的做法。梓莹看了一下菜谱上的制作方法：“嗯，宫保鸡丁还不是太难嘛~”然後就按照菜谱的指示做了起来。 ??首先将鸡脯rou用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分锺，再用水淀粉拌匀。将大葱洗净切段，乾辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。 ??然後在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。锅中留底油，烧热後将花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，随後放入大葱段。放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然後倒入水淀粉。最後调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。 ??志宏这边---