第54章（酱醋开边鱼）

放入锅里，盖在这些配菜上，再用铁铲压一压。”禾莲拿起铁铲，继续说着。

    “这样就好了吗?”蓝伊问道。

    “不是的，要放入这个酱料，淋在鱼背上，多淋几次，才会入味。”禾莲一边做着，一边说。

    “能让我试一试吗?禾莲。”蓝伊朝禾莲问道。

    “好的，您慢一些。”禾莲将铁杓递给蓝伊，轻声叮嘱道。

    蓝伊小心地将浓黑的酱汁淋在鲤鱼的面上，来回淋了三四回。

    “可以了，蓝伊姑娘，现在再加入两杓的陈醋。”禾莲打开醋瓶，倒了两杓在铁杓上，一股酸味顿时弥漫开来。

    “好酸啊！这个是叫陈醋?”蓝伊捂住了鼻子问道。

    “是的，蓝伊姑娘，这瓶便是陈醋，醋酸味比较浓烈，加入鲤鱼中才够味道。”禾莲扣上醋瓶的盖，解释道。

    “好了，现在再加入三大杓的水，水汤要将鱼背完全浸泡。”禾莲从水缸里舀了三杓水，倒入鱼锅里，盖上了锅盖。

    “现在要做什麽?”蓝伊好奇地问道。

    “现在要等鱼煮个一盏茶的时间，加入香菜，就可以出锅了。”禾莲拿起装着香菜的竹筐说道。

    很快，锅里冒起了白烟，阵阵鱼香溢出了锅盖。

    “现在，再加入香菜，就可以出锅了。”禾莲接过仆妇递来的印花瓷盘，将锅中的鱼小心装入盘内。

    “这就是酱醋开边鲤鱼， .uukanshu好香啊！”蓝伊望着盘中的醋鱼，忍不住拿起筷子夹了块