第128章 岩石烧

eGrill。

    Ishiya是日文音译过来的，意译的话多半会翻译成石屋、石谷之类的。

    比如日本非常着名的白色恋人巧克力的制造公司，就是成立於976年Ishiya石屋制果。

    店名里面的Ishiya和Stne这个单词差不多，都是石头的意思。

    从这家店的名字，就可以一目了然地知道这家店的特色。

    IshiyaStneGrill算是一家老店，店面不大，在墨尔本的中国城已经开了十几年，店面不大，主打的agyu听起来也不算是日本餐厅里面太特别的。

    但只要吃过的人，都会知道这是一家非常不一样的日本料理店。

    这家餐厅的牛rou，上桌的时候，都一定是全生的，连Rare那种表面稍微有一点点变色的处理都没有过。

    和生牛rou一起上来的，还有一块可以长时间保温的温度高达400度的黑色石板。

    想要吃什麽样熟度的rou，配菜要不要和rou放在一起，完全都是由食客DIY决定的。

    这就相当於是现烤现吃。

    食客们甚至可以同一块牛排，从一层熟到全熟的每一个成熟度都自己试一遍，然後再挑选出自己最满意的成熟度，切下更大块的rou，烤到合适的成熟度，用大块的和牛，来安慰自己跳动的味蕾。

    IshiyaStneGrill在最初开业的时候，rou都是需要一大块一大块地点的，每个组合里面都只有一种rou。

    可能是因为开在中国城，这家店有特别多的中国客人。

    对於那些第一次来，或者是只能来一次的游客，点单的时候也不知道哪种牛是哪种牛，哪个rou是哪个部位，每次都看着菜单上的一堆图片犹豫半天。

    餐厅慢慢与时俱进，推出那