第16章 李保国传授厨艺

拜我为师，那从今天起，我也开始教你一些东西。”

    ??“我是做川菜的，这一点你也知道，今天这第一道菜，我要教你的，就是麻婆豆腐。”

    ??听到师傅要教自己厨艺了，何雨柱顿时也是集中了注意力认真听着。

    ??要知道，这个年代，这种核心厨艺都是吃饭的家夥，除了弟子，根本不会外传的。

    ??听到麻婆豆腐後，何雨柱心中也是一动。

    ??这道可谓是川菜的经典的。

    ??也正是因为经典，所以也最考验厨子的手艺。

    ??大家都做这道菜，怎麽就你的最好吃呢？

    ??这就是师傅要教的地方了。

    ??“一会儿我先做一遍，你认真看，然後勤加练习。”

    ??李保国开口，何雨柱也是认真听着。

    ????“首先，这麻婆豆腐的原料。”

    ??一边说着，李保国一边来到灶边。

    ??这里是早就准备好的做菜原料。

    ??“豆腐、牛rou、豆瓣、蒜苗、花椒、酱油……”

    ??李保国一一介绍。

    ??接着，便是取出一块豆腐。

    ??“这豆腐得选嫩豆腐，这样做出来口感才好。”

    ??下面，就是考验刀工了。

    ??李保国手里不知何时出现了一把菜刀，接着，随着手腕晃动，刀刃在案板上发出规律的“哒哒哒”的声音。

    ??仅仅是