第16章 李保国传授厨艺

片刻後，那洁白如雪的豆腐，便是分化成大小均匀的小方块。

    ??光是这不起眼的刀功，寻常学徒没个十几年的打磨，根本就没这味道。

    ??接着，李保国在锅里加入水，煮开之後，便是放了一点盐，然後把豆腐下锅。

    ??煮透心之後，先将豆腐捞出来备用。

    ??接着，将之前准备好的配料，下入锅里，炒香之後，开始下入豆腐。

    ??“豆腐下锅之後，不要再用锅铲了，因为嫩豆腐易碎，所以顶多用一下锅杓推送，更多的，得靠手腕转锅，让它受热均匀。”

    ??李保国做菜的时候认真专注，话不多，但每一句，都是点在了关键的地方。

    ??这些步骤，若是没有名师指点，自己就算是摸索十几年，也不一定能入门。

    ??何雨柱虽然有系统，但对於李保国的教学还是听得很认真的。

    ??因为这些做饭的技艺，他可并没有掌握。

    ??随着李保国的烹饪，锅中便是升腾起一股浓郁的麻婆豆腐香味。

    ??这让何雨柱闻的食欲大震。

    ??不愧是鸿宾楼的三大主厨。

    ??听说，李保国之前可是有潜力成为国宴大厨的，只是後来不知道因为什麽原因，没能如愿，这才来到了鸿宾楼。

    ??即便如此，就李保国这手川菜的技艺，在鸿宾楼三位大厨里，也是拔尖存在。

    ??当麻婆豆腐装盘之後，李保国这才